"Tarta Tatin" Tomate

De las recetas más simples y ricas para compartir con amigos y familia pueden sustituir los ingredientes por lo que tengan en la casa y que este de temporada. Les comparto en el reel todo el proceso.

• 20 unidades de laminas de Pasta phyllo.
• 1/2 taza de mantequilla clarificada
• 2 tomates cortados en rebanadas
• 2 cebollas cortadas en cuartos y dorar bien
• 1 taza de queso cottage
• 1/2 taza de queso ricotta
• 1 huevo
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de pimienta

Decoración:

• 2cdas de aceite de oliva
• 2cdas de vinagre balsámico
• Eneldo y hierba buena al gusto
• 1/4 taza de queso azul en trocitos
• Las cebollas rostizadas

1. Seleccionar una bandeja de horno y engrasar la base con un poco de mantequilla.
2. Intercalar cada capa con una brocha y mantequilla.
3. En un bowl mezclar el queso cottage , ricotta , huevo y sal . Reservar.
4. Precalentar el horno a 180C. Colocar la bandeja con pasta phyllo unos 10min. Dejar dorar , sacar del horno y agregar la mezcla del huevo y quesos por unos 8 minutos hasta que este cocido.
5. Colocar las rebanadas de tomate y dorar en el horno 5min. Decorar con las especias frescas y el queso azul